El Medio Natural, La Agricultura y Los Alimentos
Eco Agricultura

Cereales

Variedades de Arroz

Variedades de Arroz

Las técnicas culinarias empleadas en el arroz también difieren de unas a otras culturas, dependiendo del uso y de la variedad utilizada, cuyas propiedades para la cocina cambian.

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Arroz

Arroz

El arroz contiene apreciables cantidades de tiamina, riboflavina y niacina, así como fósforo, hierro y potasio.

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El Germen de Trigo en la Alimentación Infantil

El Germen de Trigo en la Alimentación Infantil

El Germen de Trigo en la Alimentación Infantil

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El Maíz en la Celiaquía y en las Enfermedades Renales

El Maíz en la Celiaquía y en las Enfermedades Renales

El maíz es un alimento versátil y excelente, imprescindible en el régimen a seguir en caso de esprue nostras (celiaquía) y de enfermedades renales crónicas.

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Maíz

Maíz

Maíz

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Empleo y Aplicaciones Dietoterápicas del Trigo

Empleo y Aplicaciones Dietoterápicas del Trigo

Podemos decir que la principal función dietoterápica del trigo es profiláctica o preventiva.

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Trigo

Trigo

El trigo común (Triticum aestivum) es la especie más cultivada en sus distintas variedades por ser la que se adapta mejor a la fabricación de harina panificable.

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Nutrientes de los Cereales (Vitaminas y Minerales)

Nutrientes de los Cereales (Vitaminas y Minerales)

El grano de los cereales en sus capas externas y en el germen poseen un notable porcentaje de vitaminas del grupo B.

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Nutrientes de los Cereales (Glúcidos, Lípidos y Prótidos)

Nutrientes de los Cereales (Glúcidos, Lípidos y Prótidos)

Los cereales completos contienen vitaminas del grupo B (B1, B2, PP) en cantidades notables, en cambio los refinados carecen prácticamente de ellas.

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Los Cereales, la Base de la Alimentación en Todo el Mundo

Los Cereales, la Base de la Alimentación en Todo el Mundo

Los cereales pertenecen a la familia de las Gramíneas, aunque por extensión, también se incluyen entre ellos granos (semillas) de plantas pertenecientes a otras familias

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