El Medio Natural, La Agricultura y Los Alimentos
Eco Agricultura

Métodos de Conservación

Hortalizas y Verduras Crudas Crujientes

Hortalizas y Verduras Crudas Crujientes

Para obtener verduras crudas crujientes (cualquiera que sea el corte que se les aplique), se pondrán a remojo con agua y hielo el tiempo necesario hasta que adquieran la textura adecuada, posteriormente se escurrirán.

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Conservación de Hortalizas y Verduras

Conservación de Hortalizas y Verduras

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Deshidratación y Desecación de las Setas

Deshidratación y Desecación de las Setas

No todas las setas resultan apropiadas para el secado: la desecación es apropiada para las especies cuya carne es seca (oronjas y morillas); las de textura fibrosa suelen endurecerse o perder el aroma.

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La Congelación

La Congelación

Una de las grandes ventajas de la congelación es que, cuando se lleva a cabo correctamente, se hace completamente innecesario todo tipo de aditivos químicos.

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Como Conservar las Lentejas

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Desecación de Mostaza Blanca

Desecación de Mostaza Blanca

Una vez segadas las plantas se colocan en una era o sobre una tela formando capas sucesivas dispuestas circularmente con las extremidades hacia el centro y las bases de los tallos al exterior

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El Ahumado

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Pérdidas Nutritivas en el Proceso de Preparación de la Patata

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Conservación y Almacenamiento de la Patata

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El Azúcar como Conservante (Confituras)

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La Refrigeración

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La Acidificación

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Desecado Casero de Alimentos

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Aplicación Casera del Desecado

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La Deshidratación

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Conservas de las Frutas

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Conservación de la Fruta

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Conservas. Procedimientos más usados

Conservas. Procedimientos más usados

Secado o Deshidratado, al sol o en horno, Al Baño María,Salazón,Conservas en vinagre,Mermeladas

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